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'OO 스파게티' 인기로 멸종 위기에 처한 시칠리아의 이것?
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'OO 스파게티' 인기로 멸종 위기에 처한 시칠리아의 이것?

  • 김민철 기자
  • 승인 2023.11.28 16:14
  • 댓글 0
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시칠리아 "극심한 불법 어업... 성게 멸종 위기"
요식업자에게 성게잡이 3년간 금지는 큰 타격
성게는 멸종 위기이거나 '해적 생물'?
캘리포니아, 성게 개체수 1만 % 폭발적으로 증가
"‘해적 생물’ 성게가 독도 바다 사막화의 주범"

이탈리아의 섬, 시칠리아(Sicilia)의 가장 인기 있는 요리 중 하나는 성게 스파게티다. 매년 이 섬에 찾아오는 관광객들에게 사랑받아 왔지만, 이로 인해 성게가 시칠리아 해역에서 점차 사라져 멸종 위기에 처했다.

성게 스파게티
성게 스파게티 /seriouseats

최근 가디언지에 따르면 연구원들은 성게가 긴급한 보존 정책이 시행되지 않으면 곧 멸종될 수 있다고 말했다. 한 지역 정치인은 시칠리아에서 모든 성게잡이를 3년간 금지할 것을 제안했지만, 어부들과 식당 경영자들 모두로부터 강력한 반대에 직면할 것으로 보인다.

시칠리아의 도시 팔레르모 소재의 한 식당 셰프는 "성계 보존의 필요성을 공감한다"면서도, "시칠리아에서 성게 낚시를 3년 동안 금지하는 것은 요식업 종사자들에게는 큰 타격이 될 것"이라고 말한다.

이미 시칠리아에서는 성게 낚시가 이미 금지되어 있다. 성게는 얕은 깊이의 바다에서 발견되고 그 채취는 비교적 간단한 편이다. 팔레르모 대학의 연구원에 따르면, 성게에 대한 정규 어업 면허를 보유한 어부들은 단 12명에 불과하며, 수백 명은 계속해서 불법 어업을 하고 있다.

이탈리아 시칠리아 /사진=픽사베이

지난주 시칠리아 정부에 제출된 연구는 최소 3년 동안 어업을 완전히 중단하는 것이 멸종을 막을 수 있는 유일한 방법이라고 보고했다.

유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 돌이 많은 보라색 성게(Paracentrotus lividus)는 환경 조건에 민감하며 기후 위기와 오염의 영향도 받아왔다. 하지만 시칠리아에서 그들의 멸종을 주도하는 것은 진미로서의 인기 때문이다.

시칠리아에서는 성게가 영양적, 경제적 가치 때문에 극심한 불법 어업의 대상이 되고 있다

농식품 공급망에 전념하는 이탈리아 연구 기관인 농업연구·경제위원회(Crea)의 Marco Toccaceli는 단속을 강화해야 한다고 주장한다. 식당의 요리사들은 요리사 중 상당수가 성게를 낮은 가격에 파는 불법 어부들로부터 구입하는 것이 심각한 문제라고 말한다.

“노르웨이나 일본산 신선한 성게 100g의 가격이 그램당 최대 €250(약 35만 원)에 달할 수 있다고 생각해 보라. 시칠리아 불법 어부들은 이를 레스토랑 주인에게 100g당 7~10유로에 판매한다. 성게를 합법적으로 구할 수 있는 경로가 있지만 많은 레스토랑에서는 가격이 너무 비싸다"

시칠리아 카타니아 수산시장에서 보라색 성게가 판매되고 있다. /가디언지 갈무리

이와는 정반대로 미국의 캘리포니아에서는 과학자들이 성게가 너무 많은 문제로 어려움을 겪고 있다.

성게의 천적인 해달과 불가사리 개체수가 캘리포니아에서 감소해 지난 2014년 이후 성게 개체수가 1만 % 나 폭발적으로 증가했다는 것이다.

수억 마리의 보라색 성게가 바하(Baja)에서 알래스카까지 해안을 뒤덮었고, 그곳에서 그들은 이 지역의 중요한 다시마 숲을 먹어치우고 해양 생태계에 막대한 피해를 입혔다. 캘리포니아에서는 광범위한 해양 생물에게 은신처와 먹이를 제공하는 다시마 숲의 95%가 파괴되어 멸종 위기에 처하고, '해저를 따라 뾰족한 보라색 구체가 깔린 거대한 카펫'이라 불리는 '성게 불모지'로 대체되었다.

보라색 성게는 북부 캘리포니아 해안의 다시마 숲의 약 90%를 파괴했다. /NBC뉴스 갈무리

한편, 우리나라 독도에서는 기후변화로 인해 바닷속 암반은 온통 하얗게 변했고 해조류는 자취를 감췄다. 하얀 바위에는 성게들이 덕지덕지 붙어있어 바다 사막화(갯녹음)가 빠르게 진행되고 있다.

한국수산자원관리공단에 따르면 갯녹음이란 과도한 연안 개발, 환경오염, 조식동물 증가, 기후변화 등으로 연안 암반지역에 서식하던 대형 해조류가 사라지고 시멘트와 같은 무절석회조류가 암반을 뒤덮어 바다가 사막화되는 현상이다.

해양학자들은 ‘해적 생물’ 성게가 독도 바다 사막화의 주범이라고 지목하는데 성게가 해조류를 닥치는 대로 뜯어먹는 바람에 갯녹음이 확산된다는 보고서가 나온 바 있다. ‘해양과학저널(Ocean Science Journal)’에 보고된 해당 연구에서 독도 해역에 서식하는 성게를 제거한 후에 해조류 숲이 되살아나는 것을 확인했다고 한다.

지난 2018년 독도 바닷속 갯녹음(백화현상 WHITENING EVENT)으로 인해 사막화되고 있는 모습이 확인되고 있다. /사진=뉴시스

지난 7월 경상남도 고성군에서는 12년 만에 성게축제가 열렸다. 초도항 성게축제는 2006년 시작해 2011년까지 6년간 개최했으나 성게 생산량 감소 등 영향으로 중단됐다. 올해 축제는 성게 경매체험을 비롯해 성게미역국과 비빔밥, 파전 만들기 등 성게를 이용한 음식만들기 체험 등 다채로운 프로그램을 펼쳤다고 전해졌다.

포인트경제 김민철 기자


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